1.

猪卵子用盐、料酒、白糖、蚝油、海鲜酱、淀粉水腌制30分钟。

2.

青椒、红椒、蒜苔切成小块备用。

3.

起锅烧油，放入姜片和蒜末爆香，放入猪卵子翻炒至变色，取出备用。

4.

原锅留底油，放入青椒、红椒、蒜苔翻炒至断生，加入适量的盐、白糖、料酒、香醋调味。

5.

将炒好的猪卵子倒入锅中，加入适量的海鲜酱翻炒均匀，让汤汁浓稠即可。

6.

装盘前可以撒上葱花或者香菜叶装饰。猪卵子的口感嫩滑，搭配上青椒、红椒、蒜苔的清甜和海鲜酱的鲜香，让人食欲大增。