当一个人死亡后，定期存款的继承人可以通过以下几种途径取出定期存款：

1. 遗嘱：如果逝者留有遗嘱，里面应该详细说明如何处理财产和存款。

2. 继承人证明：如果逝者没有留下遗嘱，那么需要继承人出示相关证明，例如逝者的死亡证明和遗产继承证明等，以取出存款。

需要注意的是，不同国家和地区的继承法律有所不同，遗产的归属也不同，所以建议您咨询专业人士或当地银行以获取更加具体的流程和程序。