草果 。草果具有去腥膻的功效，能够增长牛肉的味道1。

生姜 。生姜具有除臭、去腥、增鲜的功效，能够中和牛肉的腥味1。

八角 。八角具有提味、去腥的功效，能够增加牛肉的鲜美程度1。

桂皮 。桂皮具有提味、增香的功效，能够增加牛肉的香气1。

香叶 。香叶具有提味、增香的功效，能够中和牛肉的腥味