金蝶KIS专业版在建筑行业中的使用方法可以参考以下步骤：

1. 初始化：在开始使用软件之前，需要进行初始化设置，包括建立账套、设置会计科目、录入初始数据等。可以根据建筑公司的具体情况进行设置，确保软件的运行符合公司的需求。

2. 日常业务处理：在日常业务处理中，可以通过金蝶KIS专业版进行各种会计凭证的录入、审核、过账等操作，同时也可以进行账簿查询、报表生成等操作。可以根据建筑公司的实际业务情况，使用相应的功能模块进行数据录入和处理。

3. 项目管理：在建筑行业中，项目管理是非常重要的一部分。金蝶KIS专业版提供了项目管理功能模块，可以用于管理建筑工程的项目进度、合同信息、成本核算等。通过项目管理功能模块，可以实现建筑工程项目的全程跟踪和精细化管理。

4. 财务管理：金蝶KIS专业版还提供了财务管理功能模块，可以进行财务报表的编制、分析、查询等操作，同时也可以进行财务数据的汇总、统计、预测等操作。通过财务管理功能模块，可以实现建筑公司财务管理的全面掌控和科学决策。

5. 其他功能：除了以上几个方面的功能之外，金蝶KIS专业版还提供了其他一些功能，例如固定资产管理、工资管理、税务管理等。这些功能也可以根据建筑公司的实际需求进行使用和操作。

总之，金蝶KIS专业版在建筑行业中的使用需要结合公司的实际情况进行具体的操作和管理，但总的来说，通过初始化、日常业务处理、项目管理、财务管理等功能模块的使用，可以实现建筑公司财务和项目管理的全面掌控和科学决策