控油、控糖、控碳水的饮食可以选择以下食物：

蔬菜：蔬菜富含纤维和各种营养，而且热量通常较低。例如西兰花、菠菜、胡萝卜、洋葱、番茄等。

水果：选择低糖水果，如苹果、蓝莓、草莓、橙子等。这些水果富含维生素和纤维，同时糖分相对较低。

高蛋白质食物：蛋白质可以提供饱腹感，有助于控制食欲。选择瘦肉、鱼类、豆类、坚果等。

全谷类食物：全谷类食物如糙米、全麦面包、燕麦等富含纤维和复合碳水化合物，消化吸收相对较慢，有助于稳定血糖。

低脂乳制品：选择低脂牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，可以提供蛋白质和钙质。