根据欧盟的相关税法规定，仅在欧洲共同体注册的公司才能向消费者销售商品并向欧洲国家征收增值税(VAT)。因此，如果你要在亚马逊欧洲销售商品，你必须在欧盟境内注册公司并获得VAT号码。虽然可以使用服务商注册，但服务商仍会收取一定的费用。综上所述，你不能完全自己注册亚马逊欧洲VAT，而是需要在欧盟注册公司并通过相关程序获得VAT号码。