猪油在冷藏的情况下能够保存一年的时间。如果在此期间没有被暴露在空气或潮湿环境中，猪油应该是安全可食用的。然而，如果猪油出现了腐败的气味、味道或颜色变化，那么它已经变质，就不再适合食用了。如果不确定猪油的质量和安全性，最好是遵循食品安全的原则，不要食用。