海盐蛋糕中使用的海盐通常是粗海盐或岩盐，这些进口海盐通常被挖掘或提取自海底或盐湖，含有丰富的矿物质和微量元素，并且在提取过程中没有经过精制处理，保留了天然的特色味道和口感。

其中比较常用的进口海盐品牌包括法国Fleur de Sel、英国Maldon、丹麦Stenso和西班牙海盐等，这些海盐通常价格不菲，但是在口感和品质方面有着显著的优势，对于追求高品质的食品爱好者而言是不可或缺的材料。