西凤酒，产自陕西宝鸡市凤翔县柳林镇，这里素有“凤酒之乡”的美称。凤翔是传说盛产凤凰的地方。唐朝以后，这里又是西府台所在地，人称西府凤翔，于是酒名便冠以“西凤”二字。历史上，此酒还有秦酒（因产于秦地雍城）、柳林酒的名字，都是以地区命名。

南北朝时，在亳州的减店集，人们发现有一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有个将军因作战失利，临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井名声大噪，人们称之为“天下名井”。