东莞凤岗烧鸭店使用的鸭肉是从当地的农户或养殖场进货的。他们通常会选择养殖环境优良、健康饲养的鸭子作为原料，确保鸭肉的质量新鲜和口感鲜美。

这些农户或养殖场会严格控制鸭的饲养过程，包括饲料的选用、生长环境的卫生和饲养方法的科学性等，以确保鸭肉的食品安全和品质。

通过与可靠的供应商建立长期合作关系，东莞凤岗烧鸭店能够提供高品质的烧鸭给顾客，赢得了良好的口碑和信任。