江西赣州人立夏会吃以下几种食物，盐蛋，炒鸡蛋荞头。据说过去的传统习惯是，立夏吃了盐蛋更能能抵抗酷暑，吃了炒鸡蛋荞头，蚊虫更不会叮。事实肯定不是如此，风俗而已。