需要符合相关规定和条件才能开到半夜。

因为在不影响周围居民的休息情况下，烧烤店可以申请经营至深夜，但需要符合相关规定和条件，如必须具备隔音设备、食品安全等级要求、防火安全措施等等。

只有满足这些条件，才能申请经营到半夜。

此外，还需要考虑商业竞争和市场需求，如周边商业环境、顾客偏好等等，才能做出合理的商业策略和经营计划，将烧烤店开到半夜成为可能性。

在经营烧烤店的同时，还需要注重与周围居民之间的关系，保证商业经营的同时不影响他人正常生活。

同时，也要充分考虑周边环境和生态等因素，进行可持续性经营，实现商业利润和社会效益的双赢。