选择新能源汽车还是口腔医学技术哪个专业更好，实际上取决于个人的兴趣、职业规划、市场需求等多方面因素。这两个专业各有其独特的优势和就业前景。

新能源汽车专业是一个新兴的、具有广阔发展前景的专业，随着全球对环保和可持续发展的日益关注，新能源汽车行业正在迅速发展。这个专业的学生将学习电池技术、电机技术、电控技术等新能源汽车的核心技术，以及汽车设计、制造、维护等方面的知识。毕业后，他们可以在新能源汽车制造、研发、运营、维护等领域找到就业机会。

口腔医学技术专业则是一个传统的医学专业，主要培养口腔医学技术方面的人才。这个专业的学生将学习口腔解剖生理学、口腔材料学、口腔工艺技术等方面的知识，毕业后可以在口腔医院、口腔诊所、义齿加工企业等领域从事口腔修复、口腔治疗等方面的工作。

因此，选择哪个专业更好，需要根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果你对新能源汽车行业感兴趣，希望在这个领域有所建树，那么新能源汽车专业可能更适合你；如果你对口腔医学技术感兴趣，希望在口腔医学领域有所作为，那么口腔医学技术专业可能更适合你。同时，你也需要考虑这两个专业的就业前景和市场需求，选择更具有发展潜力的专业。

总之，无论选择哪个专业，都需要认真学习、努力实践，不断提升自己的专业能力和综合素质，为自己的未来发展打下坚实的基础。