答烈性白酒是元末明初的时候出现的。烈性酒的特点是酒精含量高，通常超过40%vol。这种酒是通过蒸馏过程提取的，可以进一步分为不同的类型和品牌，包括白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰等。