是的，冷冻猪蹄可以用来做蹄花汤。无论是新鲜的猪蹄还是冷冻的猪蹄，只要处理得当，都可以制作出美味的蹄花汤。冷冻的猪蹄需要先解冻，然后烫洗干净以去除血水和异味，再切开或用刀轻敲碎，加入热水和调味料慢炖数小时，直到肉烂骨酥即可。值得注意的是，在处理冷冻猪蹄时要特别小心，避免破坏其原有的口感和营养成分。