青菜油拌面的做法如下：

1. 准备一些青菜，如小白菜、油菜、菠菜等，洗净备用。

2. 面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

3. 将青菜放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。

5. 将炒好的青菜倒入面条中，加入适量的酱油、醋、糖和香油，搅拌均匀即可。

6. 拌好后可以加入一些炒好的鸡蛋或者煮熟的虾仁等，增加口感和营养。

7. 拌好的青菜油拌面清爽可口，非常适合夏天食用。

需要注意的是，青菜油拌面中的青菜要焯烫一下，以去除草酸和农药残留，保证食用安全。此外，酱油、醋等调料的用量要根据个人口味进行调整。