煎粉是吉林特有的美食,最早始于吉林,在长春得到发展,又被长春人称为炒粉,其制作方式主要以煎炒为主,吉林的煎粉的粉色泽偏金黄半透明,煎炒后可配上香菜、辣椒一起食用。