选择使用哪种鸭子品种取决于您的目标和预算。以下是一些考虑因素：

1. 成本：麻鸭通常比番鸭便宜，因此可能更经济实惠。

2. 产量：番鸭通常比麻鸭产生更多的蛋，因此可能更适合生产鸭蛋。

3. 饲料需求：番鸭需要更多的蛋白质和能量来生长和产蛋，因此可能需要更多的饲料。

4. 适应性：麻鸭对不同类型的饲料和环境条件具有更好的适应性，因此可能更容易管理。

5. 市场需求：如果您计划将鸭肉或鸭蛋销售给消费者，则应考虑当地市场上最受欢迎的鸭子品种。

综上所述，您应该根据自己的目标和预算仔细权衡这些因素，并选择最适合您农场的鸭子品种。