是的，单纯的全麦面粉可以烙饼。全麦面粉具有较高的面筋含量和纤维素含量，因此在烙饼时需要加水适量调稀，需要用心揉搓面团，这样可以使得面团更有弹性，避免面饼熟后出现开裂或者变得过硬。

此外，在烤制过程中也需要掌握火候，要加热至适当温度后将其放入平底锅中进行烙制，慢慢翻转，直到两面都呈金黄色即可。这样制作出来的全麦烙饼不仅有健康的营养成分，而且口感香甜可口。