电热毯石墨烯和电热丝都是常见的电热毯材料，两者的安全性取决于使用和维护的方式。 总体来说，石墨烯电热毯相对更安全。

1. 石墨烯电热毯：石墨烯是一种新型的碳材料，具有导热性能好、发热均匀、发热面积大、加热速度快等特点。相比传统的电热丝，石墨烯电热毯更加安全，因为它不存在火灾、漏电等风险。此外，石墨烯电热毯使用温度较低，不会过热，更不会烫伤皮肤。

2. 电热丝电热毯：电热丝电热毯使用的是金属丝制成的发热元件，发热效果稳定可靠。但是，由于电热丝容易断线或损坏，使用不当或老化可能会导致火灾、漏电等安全隐患。因此，使用电热丝电热毯需要注意检查线路和插头的安全性，避免过度使用或与其他电器同时使用。

综上所述，石墨烯电热毯相对来说更安全，但无论选择哪种电热毯，都应遵循正确的使用和维护方法，确保安全使用。