河南水馍是河南地区非常有名的特色面食之一，制作过程相对简单，下面是一种常见的河南水馍做法：

材料：

- 高筋面粉

- 酵母

- 温水

- 盐

步骤：

1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，然后用温水逐渐加入，搅拌均匀。

2. 在另一个小碗中，将酵母加入适量温水中，搅拌均匀至融化，然后将其倒入面粉中，继续搅拌成面团。

3. 把面团放在台面上，揉至面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放回碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团发至两倍大小（大约需要1至2小时）。

5. 发酵完成后，将发酵好的面团取出，再次揉至光滑。

6. 把面团分割成小块，然后用手掌在台面上来回搓成长形条状，类似形状和大小的挂面。

7. 把搓好的面条放在台面上，在表面撒上一些面粉防止粘连。

8. 锅中加适量的水烧开，然后将面条放入锅中，煮熟至面条浮起，捞出备用。

9. 煮熟的面条可以搭配不同的配菜、调料，如红烧肉、豆腐干、葱花、蒜泥等，根据个人口味进行搭配。

这是一种较为简单的河南水馍做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和添加其他配料。希望您能享受制作河南水馍的过程，并享用美味的水馍！