粉坨和饹馇是**河北省特色的传统面食**。具体如下：

- **粉坨**：粉坨是河北蔚县的特色小吃，它的制作方法是将热的面糊倒入碗中冷却后倒出，形成类似倒扣碗状的小食品。根据主要原料的不同，粉坨可以呈现不同的颜色：黄色的粉坨主料是豌豆面，白色的是绿豆面，而灰白色的则以荞麦面为主料。

- **饹馇**：饹馇（也称咯扎、搁着或隔着）是一种源自河北唐山的面食小吃，它主要由豆面制成，形状似饼，切成块状。饹馇的食用方式多样，可以熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。在当地，它是逢年过节、婚丧喜庆等重要场合的必备食品。甚至有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法，体现了它在地方文化中的重要地位。粉饹馇是饹馇的一种变体，主要由绿豆面制成，可以凉拌或者与韭菜、大白菜等蔬菜一起烹炒食用，主要在河北省张家口市宣化县和赤城县两地流行。

总的来说，这两种食品都反映了河北省丰富的饮食文化和地方特色。如果有机会到河北旅游，尝试这些地道的小吃无疑是一种独特的文化体验。