海带裙边是一种营养丰富的食材，有多种烹饪方法，以下是几种常见的吃法：

- 凉拌：将海带裙边泡开洗净，卷起后从中间切开，切成细丝，放入开水中煮，锅开后立即捞出，用凉水过凉。将本地薄皮辣椒切细，去掉种子，放入锅中炒香，然后加入蒜泥、陈醋、甜油、味精、盐和香油，最后将烫好的海带倒入盆中，加入少许葱丝，用手抓拌均匀，撒上香菜即可。

- 炒制：大蒜爆锅，加生抽、盐，将不厚不薄的海带裙边炒熟即可。

- 炖煮：土豆切条或切丝，将厚海带裙边和喜欢的配菜一起炖煮，出锅前加入老抽、盐调味。