电热热水器是利用电能转换成热能，通过加热元件加热水来提供热水的设备。

当用户打开热水龙头时，控制器会接收信号，开启加热元件，电能会转化成热能，加热水箱内的水。

加热元件通常是由加热管或加热线圈组成，水箱内搭载感温元件来检测水温，一旦达到设定温度，加热元件会自动停止加热。

热水器内部还设有保温层，可减少热量散失，保持水温。通过这种方式，电热热水器能快速、稳定地提供热水供应。