好吃

1.

将石斑鱼放在70度的热水中烫3分钟，取出，用清水过冷后，去除鱼鳞，将鳃根割断，把鱼鳃和内脏一起取出；

2.

将石斑鱼洗净，用盐将石斑鱼身抹匀；

3.

准备长盘1个，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油淋在鱼身上，放入蒸笼；

4.

豉油皇汁装入碗中，一同放入蒸笼，旺火蒸约8分钟至恰熟；

5.

取出，石斑鱼撒上葱丝，淋上豉油皇汁即可。