苹果watchultra2一直亮着屏幕是因为开启了屏幕常亮功能。

在手表屏幕上点击并进入设置，然后点击并进入显示与屏幕亮度，再点击屏幕常亮选项，最后开启屏幕常亮右侧的开关即可。