首先，将苜蓿草晾干，然后深色部分剪去，只留下绿叶，将叶子洗净切碎；

然后准备好面粉，加入适量温水和酵母搅拌，揉成面团发酵；

发酵好的面团搓成长条，将切碎的苜蓿叶子均匀撒在面团上，揉匀，再将其搓成圆形用手压扁；

接下来将饺子皮大小的面团均匀切成小段，放到蒸笼内上汽发酵；

最后上火蒸15分钟即可享受到松软香甜的苜蓿馒头了。