虾米青菜是一道简单易做又美味的菜品。下面是制作步骤：

所需材料：

1. 虾米 20 克

2. 青菜 300 克

3. 大蒜 2 瓣

4. 生姜 5 克

5. 盐、生抽、鸡精各适量

制作步骤：

1. 将虾米洗净后用温水浸泡约 15 分钟备用。

2. 青菜择洗干净，切段；大蒜和生姜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，热锅凉油，放入大蒜末和生姜末爆香。

4. 加入虾米翻炒均匀，然后加入青菜段继续翻炒至熟。

5. 最后调入适量盐、生抽和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 如果想要口感更佳，可以在炒青菜之前先将虾米用热水焯一下。

2. 喜欢吃辣的朋友可以适量加一些辣椒或者干辣椒粉。

3. 青菜要选用嫩一点的，口感更好。

希望这个方法对您有所帮助，祝您烹饪愉快！