1、三个蛋 打进碗里 然后打散。

2、香菇 、虾仁、肉 、全部切末。

3、切碎的香菇 ，虾仁 ，放进蛋液里 然后加两倍的水。

4、先把蛋放上蒸锅蒸大概12分钟的样子，这个时候来炒炸酱，多放点油，然后中小火入肉末，放少量料酒，等肉末变色、分散时加入酱煸炒片刻后放入适量的盐和糖，关火，炸酱炒好了。

5、炸酱浇在蒸蛋上 撒点葱花就可以出锅了。