潮汕高压锅甜香芋的做法如下：

材料：

- 芋头：500克

- 细砂糖：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将芋头剥皮洗净后切成小块。

2. 将芋头放入高压锅中，加入适量的清水，水量刚好淹过芋头块即可。

3. 关上高压锅的盖子，加热至高压状态后，调小火继续煮10分钟。

4. 关火后，等待高压释放完毕，打开锅盖。

5. 在芋头中撒入细砂糖，根据个人口味调整糖的用量。

6. 用勺子轻轻拌匀，使糖均匀附着在芋头上。

7. 关上锅盖再次加热，继续用小火煮5分钟。

8. 熄火后，等待高压释放完毕，打开锅盖即可享用。

这样制作出来的潮汕高压锅甜香芋，芋头香软甜糯，口感非常好。您可以根据个人喜好，添加其他配料，如椰浆、红豆等，增加口味的层次感。