餐饮公司如果买菜时没有取得进项票，可以采取以下措施：

首先，可以跟供应商协商索要发票，并确保它合法真实；

其次，可以向税务机关申请补开进项发票，必要时提供相关凭证；

最后，定期进行内部账务核对，避免发生未开票进项和未开票出项的情况，保证财务稳定和正常经营。但需要注意的是，这种情况可能会涉及到税务方面的问题，建议及时咨询税务专业人员。