散装食品比盒装的便宜是因为盒装食品需要加工包装成商品并付出相应的包装成本。而散装食品不需要包装，直接销售给消费者，省去了包装、印刷、人工、仓储等一系列成本。

此外，盒装食品需要花费更多的时间和成本来设计和制作包装，以吸引顾客。因此，相对于盒装食品，散装食品更加经济实惠，更受许多消费者喜爱。