自制汽水的化学实验中，可乐和苏打水的反应产生二氧化碳气体，而二氧化碳气体的存在增加了液体的气压，从而形成汽水。

1.自制汽水需要进行可乐和苏打水的反应，通过形成二氧化碳气体的方法来制造汽水。

2.在汽水制作中，二氧化碳气体的存在增加了液体的气压，从而使液体成为具有碳酸汽水口感的饮料。

3.在实验过程中，需要合适的比例调配可乐和苏打水以及控制反应条件，如温度和搅拌速度等，以获得最佳的汽水制作效果。