丰县豆粥是江苏徐州丰县的传统名吃，主要原料是黄豆和糯米，口感细腻，营养丰富。以下是丰县豆粥的做法和配方：
材料：
- 黄豆：200克
- 糯米：100克
- 清水：适量
- 白糖或冰糖：适量（根据口味调整）
- 枸杞子：少许（可选）
做法：
1. 将黄豆提前浸泡6-8小时，或者过夜，使豆子充分吸水膨胀。
2. 浸泡好的黄豆用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入足量清水。
3. 大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
4. 糯米提前清洗干净，泡水半小时左右，使糯米粒稍微膨胀。
5. 当黄豆炖至半熟时，加入泡好的糯米，继续小火慢炖。
6. 期间要不断搅拌，防止米粒粘锅或者糊底。
7. 当黄豆和糯米都煮熟烂，粥体变得浓稠时，加入白糖或冰糖调甜，根据个人口味调整甜度。
8. 如需增加营养和颜色，可以在粥快熟的时候加入少许枸杞子。
9. 最后煮至所有食材完全熟透，糖完全溶解，粥体粘稠即可关火。
丰县豆粥讲究火候和搅拌，需要耐心慢炖，使豆子和糯米充分熬烂，粥体才会更加细腻可口。做好的豆粥可以热食也可以冷食，是一款非常适合早餐或下午茶的健康食品。