煤气灶通常是蓝色的。当燃气烧烤时，火焰的颜色比较重要。蓝色的火焰是指完全燃烧的燃气火焰，这意味着气体被完全氧化，产生的热量和能量利用率更高。

相比之下，红色的火焰是不完全燃烧，意味着气体没有完全转换成热能和能量，可能会导致浪费和污染。因此，蓝色的火焰是更加安全和高效的选择，也是现代煤气灶的标志性特征。