控糖期的人建议尽可能减少摄入高淀粉的食物，因此可以适量食用玉米粉。玉米粉的升糖指数相对低于白米饭、面条等高淀粉食物，而且富含膳食纤维和多种维生素矿物质，也有利于控制血糖。但是还是需要控制食量和配合其他适宜的食物一起摄入，不要一次吃太多玉米粉或其他高淀粉的食物，如生糕、糯米饭等等。建议在专业人士指导下制定合理的控糖饮食方案，并遵循健康饮食的原则。