保鲜方式的区别

生鲜和冷鲜之间最明显的区别在于保鲜方式不同。生鲜食材是指刚刚宰杀或采摘后未经过任何处理的原始食材。而冷鲜则是指采用物理或化学方法对食材进行处理，并通过低温冷藏、冷冻等方式进行长期储存。因此，生鲜食材在保鲜上具有时效性，需要尽快食用或加工。