步骤：

1. 准备食材：牛尾、蒜子、生姜、大葱段、芫茜叶、牛油、黑椒碎、黑椒汁、红烧汁、色拉油等。

2. 将牛尾解冻，炸香备用。同时，将蒜子、生姜、大葱段也炸香备用。

3. 使用一份红烧汁加两份二汤、三份啤酒的比例，加入炸香的香料和牛尾，入锅烧制60分钟至牛尾软熟，捞出捡去香料备用。

4. 锅下牛油烧化，下入黑椒汁、少许二汤烧开，加入烧好的牛尾稍煮，勾芡，撒入黑椒碎，出锅装盘，撒上芫茜叶即可。