凤凰单丛是一种产自中国广东省潮州市凤凰山区的乌龙茶，以其独特的香气和味道而闻名。凤凰单丛茶根据种植的海拔高度不同，可以分为高山单丛和低山单丛，它们的主要区别在于：

1. 海拔高度：

- 高山单丛：通常种植在海拔较高的地区，比如800米以上。

- 低山单丛：种植在海拔较低的地区，一般在400米以下。

2. 茶叶品质：

- 高山单丛：由于海拔高，气温较低，茶叶生长缓慢，有利于茶叶内含物质的积累，因此通常认为高山单丛的品质更佳，茶叶更加肥厚，香气更加浓郁。

- 低山单丛：生长速度相对较快，茶叶可能不如高山单丛肥厚，香气可能稍逊一筹。

3. 口感和香气：

- 高山单丛：通常口感更为醇厚，香气更加持久，有“高山韵”之称。

- 低山单丛：口感可能相对清淡一些，香气可能不如高山单丛那么浓郁。

4. 价格：

- 由于高山单丛的品质通常被认为更好，因此价格可能会比低山单丛高。

需要注意的是，这些区别并不是绝对的，茶叶的品质还会受到种植技术、采摘时间、加工工艺等多种因素的影响。而且，不同茶农和品牌的制作工艺不同，即使是同一海拔的茶叶，也可能有不同的品质和风味。