1. 内蒙牛的特点包括：稀有牛种、膘肥体健、适应性强。

2. 内蒙古牛种资源资源匮乏，数量少，单头牛重量大，肉质肥嫩，口感极佳。

此外，由于内蒙古地区气候恶劣，内蒙牛能够适应各种环境，不太容易生病。

这些特点使得内蒙牛在肉牛市场上颇受欢迎，并且价格水平相对较高。