一般来说，杂菌通常煮10-15分钟左右。煮杂菌时需要注意水不要太多，倒入切好的杂菌后立即加盖，待水沸腾后再开盖搅拌，重新盖上盖子继续煮，等到杂菌煮出汁液，颜色深浅均匀且不会再出水后即可熄火，捞起水滤干备用。煮杂菌时不要搅拌过度，以免影响口感。煮好的杂菌可以用来做汤、炒菜等多种菜品，味道鲜美，营养丰富。