21天变盘时间的计算方法通常是基于技术分析，即利用K线图、趋势线、指标等工具观察股市走势的规律性变化。

一般来说，21天被认为是一个重要的时间周期，因为它一般代表股市短期的运行趋势。如果在这个时间内，某个股票或市场指数价格出现了一定程度的波动，这表明股市可能出现趋势性反转。同时也需要基于新闻、政策等因素进行分析预判。

然而，市场变化因素多，周期不一，故该计算方法应与其他指标相结合，以达到更高的准确性。