厨房装了油烟机但炒菜时仍有油烟味，这可能并不完全正常。尽管油烟机的主要功能是抽取和排除厨房中的油烟和异味，但如果油烟味仍然存在，可能有以下几个原因：

油烟机效果不佳：油烟机的性能可能受到多种因素的影响，例如安装位置、功率大小、维护状况等。如果油烟机功率不足、维护不当或安装位置不佳，可能会导致其抽取油烟的效果不佳。

炒菜方式或食材影响：某些烹饪方法或食材可能会产生更多的油烟。例如，高温快炒或油炸食物时，油烟的产生量可能会增加。此外，某些食材本身也可能带有较强的味道。

厨房密封性不佳：如果厨房的密封性不好，油烟可能会从其他地方进入室内，导致油烟味仍然存在。

为了改善这种情况，您可以尝试以下方法：

检查油烟机的性能：确保油烟机正常工作，功率足够，且安装位置合理。如果油烟机存在问题，可能需要维修或更换。

优化炒菜方式：尝试调整烹饪方法，减少高温快炒或油炸的次数，以降低油烟的产生量。

提高厨房密封性：检查厨房的门窗是否密封良好，如有需要，可以更换密封条或调整门窗开合方式。

总的来说，虽然厨房装了油烟机后炒菜时仍可能存在一定的油烟味，但通过合理的调整和维护，可以最大程度地降低这种味道，使厨房环境更加舒适和健康。