将萝卜、芹菜与莲花菜洗干净放蔫了，切碎，与洗干净的胡萝卜、土豆丝与绿豆芽同时在开水中焯一下。

将菜与水一起倒入坛子，依据菜料倒上原浆水，再切一点西红柿，搅拌均匀，撒一点玉米面或豌豆面，搅匀后，捂好坛子，保暖放置24小时或36小时。

等坛子凉了，可揭盖食用。