对于身高179cm的人来说，在选择TCR尺寸时，建议考虑以下因素：

首先，TCR是压缩架，大梁是斜的，因此在选择尺寸时，不必过分依赖跨高数据。其次，每个人的体态存在差异，仅凭身高做判断可能会有些误差。因此，如果条件允许，最好去实体店试骑不同尺寸的TCR，通过实际体验来判断哪个尺寸最适合。

一般来说，较大的自行车适合较高的骑手，较小的则更适合较低的骑手。以捷安特公路自行车为例，其尺寸与身高的对应关系大致为：15寸适合152~170cm的身高，17寸适合165~180cm的身高，19寸适合173~185cm的身高，而21寸则适合185cm以上的身高。因此，对于身高179cm的人来说，17寸或19寸的TCR可能是合适的选择。

另外，如果对自己的具体身体比例不太清楚，可以选择中等大小的型号，比如M号，它通常适合大多数人。但请注意，这只是一个大致的建议，具体的选择还需根据个人的实际情况来定。

在试骑时，可以在骑行中感受舒适度，陆续调整把立的长度和坐管，以便找到最适合自己的尺寸。最终选择的TCR尺寸应该能够确保骑行时的稳定性和舒适度，同时满足个人的骑行需求。

综上所述，对于身高179cm的人来说，选择合适的TCR尺寸需要综合考虑个人体态、试骑体验以及骑行需求等多个因素。建议前往实体店进行试骑，并在专业技师的指导下进行选择。