精炼和浸出直接区别就是加工工艺不同。

浸出是根据应用萃取的原理，利用溶剂把油料中的油脂萃取出来，油脂溶解到溶剂油中，称之为混合油，然后通过蒸发设备把溶剂油蒸发，冷凝回收再利用，剩下的油脂就是毛油。因此经过浸出设备加工过的食用油还不能直接食用，必须通过精炼之后才能达到国家规定食用标准。

精炼就是完成榨油机压榨出的毛油或者浸出设备浸出的毛油剩下的精炼过程的设备，经过脱胶、脱色、脱臭等步骤精炼过后，成品油被人们称之为精炼油，精炼油必须达到国家标准之后才能向市场出售。