把子面和拌面都是手工拉出的面再配以炒菜而吃的一种面食。把子面一把一把子拉出来的，面比较细，比较软，吃到胃里面比较舒服。而拌面在和面时，会在面里打几个鸡蛋，用手和面，揉面十来分钟，将面不停地拉五十来次，这样的面会比较细，越嚼越好吃。