原　　料:

　　小木耳50克、胡萝卜20克、西生菜20克、紫甘蓝15克、圣女果20克、黄瓜25克、鲜核桃仁15克、海蜇头10克。

特制酸汤350克、食盐3克、味精5克、芥末油3克、香油25克。

　　操　　作:

　　1、原料洗净，将小木耳飞水后和西生菜、紫甘蓝撕片；胡萝卜、黄瓜切片，圣女果对切两半，配鲜核桃仁、海蜇头装盘。

　　2、把所有调料调匀，浇入容器内即成。