食材:鸡爪，柠檬，香菜,小米辣,葱段，姜片料酒，蒜末，白芝麻,盐,鸡粉,陈醋蚝油生抽，老抽,白糖

做法:❶水开放鸡爪葱段，姜片，料酒煮十分钟后捞出用凉水冲洗，表面划到去骨，（嫌麻烦也可以省略，直接啃也很好吃），再加一勺生抽一勺老抽，搅拌均匀上色即可

❷调个酱汁:碗里放蒜末，辣椒粉，一勺白芝麻一勺辣椒粉淋上热油，二勺生抽 三勺陈醋，一勺蚝油，一小勺白糖一小勺盐，一小勺鸡粉，加半碗开水搅拌均匀

❸把酱汁全部淋在鸡爪上放上小米辣香菜柠檬片搅拌均匀，就可以直接开吃啦