【食材】:糯米粉 100g、粘米粉 20g、红糖 30g、白糖 30g、温水 85g、熟白芝麻 5g、油1勺
【烹饪过程】:第一步:将所有的所需食材和调料都准备齐全,然后都按照配料称好后,独立放置备用。
第二步:将称好的糯米粉100克和粘米粉20克以及30克白糖都放到一个大碗里,然后用筷子搅拌均匀。
第三步:然后将准备的温水一边缓慢地倒进面粉,一边用筷子不断搅拌,先搅拌成絮状后,用手将面絮和成面团,揉光滑。
第四步:然后用手取出大约15克左右的面团,用手将它们揉成圆球。
第五步:然后就将所有的面团都一一揉成圆球,揉好的圆球放到纱布上待用。
第六步:准备一油锅,里面多放点油,油温稍热后加入30克红糖,搅拌一下后开火将红糖烧化。
第七步:等红糖都漂浮在油面上,就可以关火。
第八步:然后就等油温稍降下来,这时候红糖会沉到油下面,这时候就可以放入揉好的圆球,都下去后,开小火在慢慢的炸,期间用铲子不断搅拌下,以免粘在一起。
第九步:稍炸一会后,就用铲子慢慢推动油果子,使它每一面都能炸到,也是为了不要糊底,因为有红糖的原因,会容易粘到锅底。
第十步:等油果子 沾满红糖,外表焦黄,外壳变硬就可以关火了。关火后盛出,趁热在上面撒上一些熟的白芝麻就好了。